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畜産

にいがた和牛(肥育牛)

新潟県産和牛の統一ブランドとして、新潟県で肥育された和牛のうち、4つの要件を満たすものを総称し「にいがた和牛」としています。新潟の自然に囲まれて育った「にいがた和牛」は上質な味わいが自慢です。
■にいがた和牛の4要件
(1)黒毛和牛の去勢牛又は、未経産牛であり血統が明確であるもの。
(2)新潟県内で肥育され最長飼養地が新潟県内であるもの。
(3)品質規格等級において「A」「B」3等級以上のもの。
(4)家畜個体識別システムにより、生産から出荷までの移動履歴の確認が出来るもの。

収穫時期

通年

主な産地

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