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ユリ根の梅あえ


ホクホクとした食感、独特の甘味はユリ根ならでは。

材料(4人分)
ユリ根2個(200g)
ミツバ

20g

梅干し中2個(20g)
A
だし大さじ1
砂糖小さじ1/3
小さじ1/2

 撮影:大井一範
 

作り方(調理時間15分)

(1)ユリ根は、根本に包丁で切り込みを入れ、1枚ずつ剥がします。2~3分ゆで、ざるに取って冷まします。

(2)ミツバはゆで、2㎝長さに切ります。

(3)梅干しは種を取り、梅肉を刻んでAと合わせます。ユリ根、ミツバをあえます。

(1人分59kcal)


 

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