| 材料（４人分） | ||
|---|---|---|
| 米 | 米用カップ2（300g） | |
| 鶏肉 | 100g | |
| シメジ | 2パック（200g） | |
| 油揚げ | 1枚（25g） | |
| グリーンピース（冷凍） | 大さじ3 | |
| だし | カップ1と2/3（350ml） | |
| Ａ | しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ3 | |
| 塩 | 小さじ1/6 | |
提供：料理研究家 黛 かおる
| （１） | 米は洗って、たっぷりの水に30分くらい漬ける。 |
| （２） | とり肉は1cm角に切り、酒小さじ1（材料外）を振り掛ける。 |
| （３） | シメジは根元を切り取り、小分けする。酒大さじ1、しょうゆ小さじ1（材料外）をまぶして約10分置く。 |
| （４） | 油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、縦2つに切り、端から3mmに切る。 |
| （５） | グリーンピースは熱湯に入れて戻す。しばらくしてざるに取る。 |
| （６） | 米をざるに上げて、水を切り、炊飯器に入れ、だし、Ａ，（２）～（４）の具を入れて混ぜ、普通に炊く。 |
| （７） | 炊き上がったら、グリーンピースを入れ、さっくり混ぜる。 |
| （1人分 約365kcal） | |
