菜の花
ほろ苦さは早春の味
| 材料（２人分） | |
|---|---|
| スパゲティ | 200g |
| 湯 | 2Ｌ |
| 塩 | 大さじ1 |
| 菜の花 | 150g |
| ベーコン | 3枚 |
| ニンニク | 1/2片 |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
撮影：大井一範
提供：ベターホームの料理教室
| （１） | 菜の花は茎の端を落としてゆで、水にとって水気をしぼり、半分に切ります。 ベーコンは1cm幅に、ニンニクは薄切りにします。唐辛子は種を除き、小口切りにします。 |
| （２） | 鍋に分量の湯を沸かして塩を加え、スパゲティを表示通りにゆでます。 |
| （３） | フライパンにオリーブ油を熱し、中火でベーコンをカリカリになるまで炒めます。火を少し弱め、ニンニク、唐辛子を炒めます。香りが出てきたらワインを加えてひと煮立ちさせ、菜の花を加えます。塩で味を調え、ゆでたての（2）を加えて混ぜます。 |
| （1人分 649kcal） | |
