（女性部事務局より）
７月１４日五泉支店3Ｆ調理室でＪＡ新潟みらい女性部五泉支部による米粉調理講習会が開催されました。４９名の部員が参加し、大盛況となりました。調理したメニューは、チヂミ・すいとん・蒸しパンの３品。小麦粉ではなく米粉を代用したレシピを片手に調理開始。
完成した品々はどれも美味しそう！！！最後はそろって試食会をしました。米粉を使用すると独特の「ふんわり」「もっちり」とした食感がたまりません。特にチヂミはモチモチ感がいいのはもちろんですが、小麦粉を使ったときよりも外側がカリカリになり食感がとても良くなりました。
米粉には利点がたくさんあるんです。小麦に比べ油の吸収率が低いためとってもヘルシーな上に、腹持ちがいいので体重が気になる方にピッタリ。また、血糖値が上がりにくい、小麦アレルギーの方に対応した食品作りが可能などなど、良い事づくめです。是非、ご家庭でも米粉を使用してみてはいかがでしょうか！？
